Étape par étape
Incorporer l'un après l'autre les oeufs dans le mélange. Beurrer un moule de 22cm à bords hauts, saupoudrer de sucre, puis y verser le mélange. Placer le moule dans une grande casserole avec de l'eau jusqu'à la moitié des bords du moule. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir le moule avec un petit couvercle et baisser le feu jusqu'à ce que l'eau soit juste frémissante. Faire cuire le gâteau pendant 45 à 60 minutes, puis piquer avec un cure-dent, il devrait sortir propre.
Conseils
Lorsque vous devez utiliser du zeste d'agrumes, de citron ou d'orange, mais aussi de mandarine ou de clémentine, prenez soin de ne pas utiliser la partie blanche, le ziste, qui est amère et indigeste.
Anecdotes
L'aranciotto est un dessert typiquement sicilien, la Sicile étant une région célèbre pour ses délicieuses oranges. Dans la ville de Cefalù (PA), il y a un un quartier qui s'appelle Aranciotto.
