Les croquettes de poulet sont un de ces repas auxquels vous devez toujours penser surtout si vous avez des enfants à la maison. C'est une manière savoureuse de leur faire manger du poulet. Préparez-en beaucoup et mettez-les au milieu de la table dans un joli panier, en laissant tout le monde se servir avec les mains, vous verrez vos croquettes saines, délicieuses et amusantes auront du succès!

Désosser le poulet et le couper en cubes, mettre dans un mixeur ou dans un robot de cuisine et mixer. Ajouter le parmesan, le persil, le pain trempé dans du lait puis égoutté, et le sel et le poivre. Mixer à nouveau. Avec cette pâte, façonner à la main des croquettes, les tremper dans l'œuf battu puis les rouler dans la chapelure. Frire ou cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes.