Courgettes à la parmesane

Les courgettes à la parmesane ne sont pas aussi célèbres que la version classique des aubergines à la parmesane, mais nous garantissons que le résultat sera tout aussi merveilleux. Ce plat est fait avec des couches savoureuses de courgettes frites, de la pulpe de tomate, de la scamorza fumée et du parmesan râpé. Il s'adapte parfaitement aux occasions spéciales, lorsque vous voulez faireun apéritif maison servi en petites portions ou comme plat principal complet pour un dîner ou un déjeuner. On peut également le faire à l'avance ou le congeler dejà cuit pour le manger n'importe quand! Petits et grands adoreront ce plat, et grâce à lui, vous réussirez à faire manger des légumes à vos enfants, ce qui n'est pas toujours facile. Pour une version encore plus gourmande de cette recette nous vous suggérons de faire frire les courgettes après les avoir trempées dans une pâte à frire. Nous sommes prêts pour préparer ce plat savoureux, il vous suffit de suivre la recette et notre galerie de photos!

Laver et nettoyer les courgettes, les couper en tranches épaisses de 0,5 cm et les faire frire dans l'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant et saler. Dans un plat à rôti, étaler une cuillerée de pulpe de tomate, puis ajouter une couche de courgettes. Continuer avec une autre couche de pulpe de tomate, puis une couche de scamorza fumée et de parmesan râpé. Continuer à superposer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous utilisés et finir avec une généreuse couche de pulpe de tomate. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.