Côtes de porc aux champignons

L'hiver approche à grands pas et vous souhaitez vous réchauffer avec un plat italien traditionnel hivernal, que l'on mange dans tous les coins de l'Italie, et qui se transmet de génération en génération. Quel plat choisir? Eh bien, pourquoi ne pas essayer cette recette originale de côtes de porc aux champignons, inhabituelle mais délicieuse? Vous associez peut-être les côtes de porc au barbecue, et si vous avez déjà eu la malchance de manger des côtes de porc mal cuisinées, vous imaginez de la viande coriace et pas très appétissante... Cette recette saura vous réconcilier avec les côtes de porc et elle vous surprendra agréablement. Avec des champignons soigneusement sélectionnés et à la saveur délicate, vous pourrez faire un plat de viande vraiment parfait pour l'hiver sans trop dépenser, excellent et réconfortant même quand les temps sont durs.

Couper les champignons en tranches moyennes et les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le sel et laisser cuire encore un peu. Une fois que les champignons sont cuits, ajouter les côtes de porc fumées et les faire rissoler des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Ajouter une louche de bouillon et réduire. Servir les côtes de porc avec des champignons sur le dessus.