Biscuits aux figues 'Settembrini'

Voici de délicieux biscuits à faire à la maison en septembre, le mois où l'on trouve des figues 'Settembrini', ces figues si sucrées et succulentes qu'elles fondent en bouche. Si vous avez de la chance, vous avez peut-être un merveilleux figuier dans le jardin rempli de fruits mûrs, sinon vous trouverez sans doute de fantastique figues bien mûres et sucrées au marché. Comment pourriez-vous résister? Quelle meilleure occasion de créer ces biscuits extraordinaires remplis de confiture de figues? Un peu de pâte sablée maison, un peu de confiture de figue, et vous avez terminé: demain au petit déjeuner vous aurez des biscuits aux figues 'Settembrini' avec du lait pour tout le monde. Les enfants et les adultes seront ravis, surtout ceux qui ont déjà goûté la version industrielle de ces biscuits et qui veulent les refaire à la maison!

Ingrédients

  • pâte sablée 200 grammes
  • confiture Un peu de confiture de figues

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Confiture de figues à l'écorce d'orange

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Confiture de figues à la cannelle

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Vincotto de figues

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Confiture de figues

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Confiture de figues au chocolat et grappa

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Figues aux amandes enrobées de chocolat

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Biscuits aux amandes

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Figues sèches aux amandes

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Information
20 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Préparer la pâte sablée en suivant la recette de base. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découper des ronds avec un cercle à patisserie. Mettre une cuillère à café de confiture au centre de chaque cercle puis les replier sur eux-mêmes et sceller les bords. Une fois que tous les biscuits sont faits, les disposer sur une plaque de cuisson et faire cuire au four à 180°C pendant environ 30 min.

Conseils
Ne mettez pas trop de confiture dans les biscuits et scellew bien les bords pour éviter toute fuite désagréable. Si vous aimez l'effet visuel, vous pouvez sceller les bords avec les dents d'une fourchette ou tout simplement utiliser vos doigts. Par ailleurs, la température du four ne doit pas être trop élevée: les biscuits sont petits et la pâte est fine, ils peuvent vite brûler! Faites aussi attention au temps de cuisson qui peut être variable d'un four à l'autre: dans la recette, nous vous suggérons de les laisser 30 minutes, mais ils cuiront peut-être plus vite en fonction de votre four.
Anecdotes
Les biscuits ont été inventés par les Britanniques, qui cherchaient à faire du pain qui pourrait résister à de longs voyages en mer pour nourrir les marins pendant le voyage sans moisir. L'idée était de faire un pain plat, sec et de le cuire deux fois - d'où le nom 'bis-cuit'. Plus tard, un boulanger a eu l'idée d'ajouter du beurre et du sucre à ce pain: les biscuits étaient nés.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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