Biscuits aux figues 'Settembrini'

Voici de délicieux biscuits à faire à la maison en septembre, le mois où l'on trouve des figues 'Settembrini', ces figues si sucrées et succulentes qu'elles fondent en bouche. Si vous avez de la chance, vous avez peut-être un merveilleux figuier dans le jardin rempli de fruits mûrs, sinon vous trouverez sans doute de fantastique figues bien mûres et sucrées au marché. Comment pourriez-vous résister? Quelle meilleure occasion de créer ces biscuits extraordinaires remplis de confiture de figues? Un peu de pâte sablée maison, un peu de confiture de figue, et vous avez terminé: demain au petit déjeuner vous aurez des biscuits aux figues 'Settembrini' avec du lait pour tout le monde. Les enfants et les adultes seront ravis, surtout ceux qui ont déjà goûté la version industrielle de ces biscuits et qui veulent les refaire à la maison!

Préparer la pâte sablée en suivant la recette de base. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découper des ronds avec un cercle à patisserie. Mettre une cuillère à café de confiture au centre de chaque cercle puis les replier sur eux-mêmes et sceller les bords. Une fois que tous les biscuits sont faits, les disposer sur une plaque de cuisson et faire cuire au four à 180°C pendant environ 30 min.