Ingrédient

de gros sel

7 recettes

Il existe des ingrédients du régime méditerranéen qui ne peuvent jamais manquer dans la préparation de certaines recettes, comme le gros sel : même si la consommation de ce dernier devrait être modérée, en réalité, l'absence de sel dans son alimentation aurait des effets tout aussi dangereux. pour la santé. Utilisé pour préparer tout type de premier plat, comme le riz et les pâtes, ainsi que pour assaisonner les premier et deuxième plats à base de viande et de poisson, ainsi que les légumes, le gros sel est particulièrement idéal pour cuire les pâtes dans l'eau, ainsi que où l'on fabrique la fameuse croûte de sel de nombreuses spécialités.

Utilisation en cuisine

Il existe des préparations où il faut privilégier particulièrement le gros sel plutôt que le sel fin, par exemple pour saler l'eau des pâtes, préparer du poisson en croûte de sel et d'autres recettes.

Conservation

Pour conserver le sel, il faut choisir un pot parfaitement hermétique, en y ajoutant également quelques grains de riz, à conserver dans un endroit frais et à l'abri de l'humidité.