Étape par étape

Hacher finement le persil et l'ail.

Conseils
Pour préparer ce risotto, vous pouvez utiliser plusieurs variétés de calamars ou des gambas à la place des crevettes, les gambas ayant une chair plus ferme.
Anecdotes
La recette du risotto aux fruits de mer est largement diffusée dans la plupart des régions maritimes italiennes : cette recette spécifique est probablement originaire de Sicile.
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