Pâtes à la crème de thon au mascarpone

Lorsque des invités arrivent à l'improviste et qu'ils sont particulièrement affamés, vous n'avez qu'à préparer un rapide plat de pâtes. Cette sauce crémeuse au thon et au mascarpone est parfaite pour ce genre de situations, parce qu'on peut la faire en un tour de main et que la sauce ne nécessite pas de cuisson. Tout ce que vous avez à faire est d'attendre que vos pâtes soient cuites et vous mettre à table!

Ingrédients

  • strozzapreti 200 grammes
  • thon 160 grammes
  • mascarpone 200 grammes
  • persil Une poignée de persil
  • anchois Trois anchois

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Aubergines séchées à l'huile farcies au thon

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

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Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Tomates séchées bio à l'huile

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Crème d'artichaut au citron en EVO

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Information
20 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Faire cuire les pâtes (des strozzapreti si possible) jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'. Pendant ce temps, hacher ensemble le persil et les anchois. Ajouter le thon et le mascarpone ainsi que quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes. Mixer avec un mixeur à immersion jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Égoutter les pâtes, ajouter la sauce et servir chaud. Si nécessaire, ajouter une autre cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes: la texture doit être crémeuse mais pas trop épaisse.

Conseils
Si vous n'avez pas de mascarpone chez vous, vous pouvez le remplacer par du fromage à tartiner.
Anecdotes
Il semblerait que le terme 'mascarpone' (ce fromage italien qui ressemble à de la crème épaisse) dérive de l'expression espagnole 'Mas que bueno' qui signifie 'exceptionnellement bon'.

Étape par étape

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