Orecchiette paille et foin au thon

Un premier plat délicieux et différent, préparé avec une délicieuse sauce tomate jaune, de belles et délicieuses orecchiette de paille et de foin et d'autres délicieux ingrédients "made in Puglia", que nous aimons tant. C'est l'occasion de recréer chez soi les grandes saveurs qui ont caractérisé les vacances dans les Pouilles et d'exploiter une saucisse de poisson comme le thunnus de manière élégante et originale. Une idée savoureuse et polyvalente pour impressionner vos invités.

Commencer à cuire les orecchiette dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez la tomate séchée en filets et faites-la dorer dans un peu d'huile. Ajouter la purée jaune, quelques cuillères à soupe d'eau et cuire. Pendant ce temps, coupez le thunnus en lanières. Ajouter le thunnus à la sauce, égoutter les pâtes et mélanger le tout. Mélangez le pâté d'olives noires avec la chapelure : avec le mélange obtenu, saupoudrez l'assiette. Servir.