Étape par étape

Râper un peu de parmesan et de pecorino dans un saladier.

Conseils
Profitez autant que possible des asperges quand elles sont de saison, car elles sont très bonnes pour votre santé: elles sont riches en acides aminés, en vitamines, elles ont des effets diurétiques et laxatifs et elles sont très bonnes pour le système cardio-vasculaire.
Anecdotes
En Italie, il y a huit espèces d'asperges, parmi lesquelles on trouve les asperges vertes très connues, mais aussi les asperges blanches et les asperges sauvages. Le nom 'asperge' vient du persan 'asparag' qui signifie 'pousse' ou 'bourgeon'.
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