'Dolce mattone' - Gâteau aux biscuits

Ce gâteau en forme de brique est un dessert qui a ses racines dans le passé, celui où les choses étaient plus simples, le passé de notre enfance, les années 1970 ou 1980 une époque où un simple gâteau comme celui-ci, fait avec des biscuits et du café, était suffisant pour une fête d'anniversaire. Un dessert loin des préparations compliquées de pâte à sucre et de personnages de dessins animés que l'on a l'habitude de voir aujourd'hui. Des gâteaux comme celui que nous vous présentons ici étaient tout aussi bons, et peut-être même encore meilleurs pour beaucoup d'entre nous. Alors faisons un voyage dans le temps avec ce gâteau aux biscuits en forme de brique!

Ingrédients

  • biscuits 250g de biscuits Oro saiwa - ou de Petits Beurres
  • beurre 200 grammes
  • sucre 200 grammes
  • oeufs 2 unités
  • café 200 millilitres
  • chocolat
Information
45 minutes Temps total
Pour 45 personnes
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Préparation

Prendre les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réserver. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre ramolli. Continuer à battre jusqu'à obtenir une crème claire et mousseuse. Ajouter une cuillère à café de liqueur et une cuillère à café de café. Battre à nouveau le mélange. Tremper les biscuits dans le café comme vous le feriez pour un tiramisu. Ensuite, alterner les couches de biscuits et les couches de crème. Terminer avec des copeaux de chocolat ou une autre décoration.

Conseils
Vous pouvez personnaliser le gâteau en ajoutant des noisettes hachées, de la noix de coco, du chocolat etc. N'oubliez pas cependant d'ajouter le café et la liqueur qui rendront le gâteau moins lourd.
Anecdotes
Ce dessert italien 'Dolce Mattone', littéralement 'Brique sucrée' s'appelle ainsi en raison de sa forme, qui ressemble à celle d'une brique. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des biscuits rectangulaires pour faire cette recette et d'éviter les biscuits ronds!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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