La clémentine est un croisement naturel entre la mandarine et l'orange. Contrairement à ces dernières, la clémentine est populaire parce qu'elle est rafraîchissante et qu'elle ne contient pas, ou très peu de pépins. Elle s'épluche très facilement et on peut la manger telle quelle ou la cuire de différentes manières et même en faire des confitures.