Étape par étape

Trancher finement l'oignon.

Conseils
Pour préparer un bon bouillon de viande pour cette recette, prenez une casserole d'eau froide dans laquelle vous ajoutez les légumes, la viande et les os. Le résultat sera parfait! Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre vos pâtes aux haricots au réfrigérateur, en utilisant un récipient hermétique, elles se conserveront pendant deux jours, attention toutefois à cuire les pâtes bien 'al dente', elles ramolissent quand on les réchauffe!
Anecdotes
Les habitants de Vénétie semblent vraiment apprécier ce plat de pâtes, peut-être parce que leurs ancêtres ramenèrent ces haricots d'Amérique, avec beaucoup d'autres produits, comme les tomates par exemple. Cette recette est ensuite devenue typiquement italienne, et en particulier vénitienne.
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