Pâtes alla puttanesca

La cuisine italienne ne manque jamais d'impressionner avec ses ingrédients soigneusement choisis qui forment une base unique à ses plats. La cuisine dans son ensemble devient une œuvre d'art invoquant l'émerveillement ainsi que la stimulation des papilles. L'une de ses créations sublimes est la merveilleuse sauce «puttanesca». Les tomates, les olives noires et les câpres mélangés avec des anchois rendent cette sauce délicieusement savoureuse et, si vous avez l'intention de la donner à vos enfants, vous pouvez même y ajouter de la mozzarella coupée en dés. Vous avez l'eau à la bouche et vous aimeriez déjà être assis à table avec vos invités? Suivez nos conseils et vous serez au centre de l'attention, en train de recueillir les compliments de tout le monde!

Ingrédients

  • rigatoni 250 grammes
  • anchois 2 anchois
  • câpres Une cuillerée de câpres
  • olives noires Quelques olives noires
  • persil Un petit bouquet de persil
  • coulis de tomate 350 millilitres
  • sel
  • ail 1 gousse
  • piment Un piment frais

Achetez en cliquant ici

BIO tomates cerises en saumure 550 g

BIO tomates cerises en saumure 550 g

Casserole rond en terre cuite

Casserole rond en terre cuite

Sagne ncannulate de blé Senatore Cappelli

Sagne ncannulate de blé Senatore Cappelli

Capocollo de Martina Franca

Capocollo de Martina Franca

Pesto de basilic bio & Demeter

Pesto de basilic bio & Demeter

Jèma, Vin Rouge Biologique Primitivo

Jèma, Vin Rouge Biologique Primitivo

Panier Garni Douces Pouilles

Panier Garni Douces Pouilles

Fèves séchées pelées 500gr

Fèves séchées pelées 500gr

Information
20 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

Mettre un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle, ajouter une demi-gousse d'ail écrasée, des anchois et un peu de piment frais haché. Réduire le feu et laisser fondre les anchois en remuant avec une cuillère en bois. Puis ajouter le coulis de tomate, les olives noires et les câpres, et rectifier l'assaisonnement de sel et de poivre. Faire cuire les pâtes, servir avec la sauce et terminer avec une pincée de persil frais haché.

Conseils
En principe, votre sauce «puttanesca» devrait être faite avec des tomates cerises mais vous pouvez également utiliser des tomates pelées en conserve de bonne qualité.
Anecdotes
La recette des pâtes «alla puttanesca» appartient véritablement à la tradition méditerranéenne de la cuisine italienne et, en particulier, à celle de la magnifique ville de Naples.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires