Gratin de bettes à cardes au gorgonzola

Pour les non-initiés, la bette à carde est un légume-feuilles délicieux que vous pouvez savourer pendant presque tout l'hiver. Elles est très bonne simplement bouillie, et c'est souvent de cette façon qu'on la mange. Mais parfois, on en a assez de manger des légumes qui sont toujours cuits de la même manière et on a envie de quelque chose de plus fort, de plus sucré ou tout simplement de différent. Et ça tombe bien parce que tous les légumes-feuilles se prêtent très bien à la préparation de tartes salées, de soupes ou de gratins divers. Nous vous proposons donc aujourd'hui un délicieux gratin de bettes à cardes au gorgonzola, le roi des fromages. Essayez cette recette avec nous et découvrez la bette à carde sous un nouveau jour!

Ingrédients

  • blettes 500 grammes
  • gorgonzola 100 grammes
  • crème fraîche 50 millilitres
  • poivre
  • sel

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Information
20 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Bien laver et nettoyer les bettes à cardes. Les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis les disposer soigneusement dans un plat allant au four. Couper le gorgonzola en petits morceaux et répartir sur les bettes. Ajouter la crème et un peu de poivre moulu et faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Conseils
Lorsque vous nettoyez les bettes à cardes, nous vous conseillons de séparer les parties vertes, qui sont les plus tendres, des tiges blanches, qui sont plus dures. Faites d'abord bouillir les tiges pendant quelques minutes avant d'ajouter les feuilles. De cette façon, vous obtiendez une cuisson plus homogène.
Anecdotes
La bette à carde fournit une quantité importante de vitamines, en particulier de pro-vitamine A, de fer et de magnésium. C'est donc un légume excellent pour la santé, en particulier pour les enfants.

Étape par étape

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