Étape par étape
Quelques truffes de bonne qualité.
Conseils
Si la crème de parmesan devient trop épaisse, ajoutez-y une louche d'eau de cuisson des gnocchi.
Anecdotes
Vous avez peut-être entendu parler des «chiens truffiers», mais en réalité les meilleurs chasseurs de truffes sont les cochons.
