Crumble aux pommes

Le crumble aux pommes est un dessert britannique classique qui conclut souvent le déjeuner traditionnel du dimanche à base de poulet rôti. Le crumble se compose d'une base de fruits frais cuits recouverts d'une sorte de pâte sablée granuleuse faite à base de sucre, de farine et de beurre. Un dessert vraiment délicieux pour ceux qui aiment la cuisine maison classique et savoureuse.

Ingrédients

  • pommes 4 pommes
  • farine 180 grammes
  • beurre 120g de beurre + 20g pour les pommes
  • sucre 120g de sucre + 2 cuillères à soupe pour les pommes
  • cannelle la pointe d'une cuillère à café de cannelle en poudre
  • jus de citron quelques gouttes de jus de citron
Information
50 minutes Temps total
50 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Peler les pommes, les couper en tranches fines et faire cuire pendant une dizaine de minutes dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle (si vous voulez) et le jus de citron. Séparément, mélanger le beurre froid, la farine et le sucre dans un robot culinaire - ou à la main - jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte sableuse. Beurrer un plat allant au four. Disposer les pommes cuites dans le plat puis recouvrir avec le mélange. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.

Conseils
Le crumble doit être servi tout de suite après sa sortie du four. Le faire la veille est un peu risqué parce que la pâte à crumble risque de ramollir.
Anecdotes
En anglais, 'crumble' signifie 'miette' et donne ainsi son nom à cette recette aux fruits recouverte de pâte sablée émiettée.

Étape par étape

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