viande hachée

Comme son nom l'indique, la viande hachée est obtenue à partir de morceaux de viande plus gros, qui sont insérés dans un hachoir à viande pour obtenir ces vermicelles de viande classiques. La viande hachée, également connue sous le nom de hachis dans de nombreuses régions d'Italie, est obtenue à partir de différents types de viande, la plus courante étant généralement le bœuf, suivi du veau, du porc et enfin du poulet. Sur la table, la viande hachée trouve surtout de la place pour la préparation de savoureux premier et deuxième plats, parmi lesquels les plus célèbres sont certainement les spaghettis et les lasagnes bolognaises.