mozzarella de bufflonne de Campanie

La Campanie est une terre de spécialités laitières certainement mondialement connues : dans le cas de la mozzarella de bufflonne de Campanie, par exemple, on ne peut certainement pas souligner qu'il s'agit d'un délice qui représente bien la tradition gastronomique des régions du sud de l'Italie. Produite à partir de lait de bufflonne local, cette mozzarella a un goût qui conquiert dès le premier goût, surtout si elle est appréciée dans l'incontournable salade Caprese ou, encore, dégustée en garniture sur une pizza, où elle a généralement tendance à être des pâtes un peu plus moelleuses, donnant - d'autre part - cette spécialité napolitaine un goût sans précédent.