Ingrédient
algue hijiki
Les algues Hijiki sont particulièrement appréciées pour leur très haute teneur en éléments nutritionnels importants, comme le calcium (qui est présent en concentration plus élevée même que celle du lait de vache), ainsi qu'un grand nombre d'oligo-éléments et de minéraux fondamentaux pour la santé. : en raison de leur caractère particulièrement sain, les algues hijiki sont également parfaites pour réguler la composante glycémique du sang. L'algue Hijiki se caractérise par une forme arrondie, qui devient presque cylindrique, et ses pousses les plus populaires sont celles qui se développent entre les mois de janvier et février.
Utilisation en cuisine
Les algues Hijiki peuvent être utilisées principalement pour préparer des plats comme le Nigiri sushi, ou en combinaison avec du tofu et des légumes.Conservation
L'algue Hijiki est cuite par ébullition, puis séchée et placée sous verre : elle peut ainsi être conservée dans un endroit frais et sombre.Curiosité
Selon les coutumes au Japon, l'algue hijiki est consommée notamment pour fortifier les cheveux et prendre soin de sa peau.Achetez en cliquant ici
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