La gelée de raisin est une excellente idée de dessert frais et léger, parfait pour la fin d'été. Il n'y a pas grand-chose d'autre à faire que de se procurer du jus de raisin, d'ajouter un épaississant et des édulcorants de votre choix et enfin quelques morceaux de pomme. Cette recette est dédiée à nos amis végétaliens, nous avons donc choisi d'utiliser des algues japonaises comme épaississant et du malt de riz comme édulcorant. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ces ingrédients par de la gélatine plus commune et du sucre blanc, mais dans ce cas, votre dessert ne sera plus végétalien.

Mettre le jus de raisin dans une casserole, ajouter les algues japonaises et faire tremper pendant 10 minutes. Porter à ébullition, laisser mijoter pendant 15 minutes, remuer les algues et ajouter le malt de riz. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Couper les pommes en petits dés, les mélanger avec le jus et placer dans les moules. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Servir avec un coulis de fraise.