un radis

La renommée de la chicorée remonte aux civilisations grecque et latine, où elle était utilisée pour traiter certains problèmes de santé, notamment l'insomnie, ainsi que pour la préparation du café. En Vénétie, le radicchio lui-même représente un produit véritablement typique, qui n'est devenu une ressource économique qu'à partir du XVe siècle, car auparavant il ne poussait que spontanément, notamment en dehors du territoire adjacent à la ville de Trévise.