Tabasco

A la base de cette sauce originaire de l'état de Louisiane, on retrouve des piments mexicains très réputés qui viennent du Mexique, et qui donnent à ce condiment très apprécié dans les plats mexicains et surtout américains, un goût unique et intense : on parle du le très célèbre Tabasco, une sauce qui existe dans de nombreuses versions avec un piquant qui atteint généralement la valeur de 4000 SU sur l'échelle de Scoville. Bien qu'à l'origine il n'existait qu'une seule version de cette sauce caractérisée par une saveur très forte, au fil des décennies, l'entreprise manufacturière historique américaine McIlhenny a introduit des variantes plus délicates.