Seitan

Les origines du seitan se trouvent en Chine, pays dans lequel ce produit est obtenu à partir du gluten contenu dans certaines céréales comme l'épeautre ou le blé oriental : il est ensuite soumis à la cuisson, pour ensuite être généralement enrichi de sel et d'algues kombu. . Le Seitan est également idéal pour ceux qui ont choisi d'adopter le modèle de régime végétalien, en plus d'être vraiment parfait pour ceux qui doivent limiter de manière significative l'apport de graisses, de cholestérol et, en général, qu'ils doivent contenir de manière importante en calories. Au cours des dernières années, le seitan a connu une augmentation significative de sa popularité, même dans les pays occidentaux, où se déroulent des événements dédiés à cet aliment particulier.