Ingrédient

pâte phyllo

La pâte phyllo est une spécialité originaire du Moyen-Orient et son origine se trouve notamment en Turquie : dans ce pays entre l'Orient et l'Occident, cette pâte est principalement utilisée pour préparer d'excellentes et appétissantes friandises. Obtenue à partir d'une pâte composée à 60 pour cent de farine et à 40 pour cent d'eau, la pâte phyllo est également idéale pour préparer des petits pains avec différentes garnitures. La pâte phyllo se prête à de nombreuses cuissons différentes : elle peut en effet être utilisée pour la cuisson au four ou même pour la friture.

Utilisation en cuisine

La pâte phyllo peut être utilisée pour la préparation de plats principaux à base de poisson ou de viande, ainsi qu'en cuisine pour réaliser de savoureux apéritifs et même des desserts, ces derniers appartenant particulièrement à la tradition orientale.

Conservation

Vous pouvez conserver la pâte phyllo au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou bien vous pouvez également la congeler.

Curiosité

En particulier, la pâte phyllo est très connue et répandue, notamment au Moyen-Orient, où elle est utilisée pour préparer de nombreux types de desserts.