graines de fenouil

La plante de fenouil, Foeniculum vulgare, est célèbre pour produire ce qu'on appelle les graines de fenouil : ces dernières sont en fait les fruits de la plante du même nom, et sont souvent utilisées comme épice pour donner une touche de saveur différente à vos plats, en particulier ceux à base de viande et de poisson. Les graines de fenouil sont parfaites pour la santé, car elles sont anti-inflammatoires, antioxydantes, faibles en cholestérol, riches en fibres, combattent l'hypertension artérielle, possèdent des propriétés diurétiques et améliorent le processus digestif. Les graines de fenouil sont présentes pratiquement dans toute l'Europe et, dans plusieurs régions méditerranéennes, il existe également des plantes sauvages sur lesquelles elles peuvent être récoltées.