Camembert

Le camembert est un fromage normand bien connu dans le monde entier, avant tout pour son goût prononcé et son arôme particulièrement intense, avec une période d'affinage qui dure environ entre un mois et demi et deux mois. Produit à partir de lait cru de vache dont la température ne doit pas dépasser 37 degrés, il doit sa croûte caractéristique à la présence de Penicillium camemberti, où se répand essentiellement une solution à base d'eau contenant ces bactéries. Pour déguster le meilleur camembert, il faut attendre la période comprise entre les mois d'avril et août.