wasabi

Le wasabi est une épice très répandue, notamment au Japon, où il est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande et de poisson, ainsi que pour les apéritifs et les desserts. Le wasabi, généralement commercialisé sous forme de poudre et de pâte, est obtenu à partir de la plante Wasabia japonica, et plus précisément, du rhizome de cette dernière. Du point de vue des sensations perçues, le wasabi a un effet particulièrement marqué, plus sur le nez que sur la bouche, et il serait également convoité pour sa capacité à stimuler la digestion et, en outre, il aurait également une propriété antibactérienne importante. .