Ingrédient

mangue

La mangue, dont le nom scientifique est Mangifera indica, est une plante très répandue en Inde - un pays qui possède entre autres le record de plus grand producteur mondial de ce fruit - qui produit le fruit du même nom caractérisé par une intense et avec un goût sucré, ainsi que la couleur orange de la pulpe, tandis que la peau du fruit peut être jaune, orange ou même verte. Pour être dégustée au mieux, la mangue doit être ferme : si la pulpe est suffisamment molle, le goût est particulièrement sucré, tandis qu'en présence d'une pulpe trop dure, la saveur de la mangue tendrait davantage vers l'acide.

Utilisation en cuisine

La mangue peut être utilisée pour préparer de savoureux desserts : ce fruit peut être consommé seul ou en salade de fruits. Deuxièmement, la mangue est utilisée pour créer des plats principaux, notamment à base de poisson.

Conservation

En règle générale, les mangues doivent être conservées dans un endroit frais et sec, car le réfrigérateur pourrait altérer leurs caractéristiques organoleptiques.

Curiosité

La culture de la mangue se produit principalement dans les zones équatoriales et, au niveau mondial, le premier pays producteur de ce fruit n'est autre que l'Inde.