malt de riz trouve emploi dans la cuisine italienne dans de nombreuses recettes régionales et nationales. La qualité de l'ingrédient et le soin dans sa préparation font la différence dans le résultat final. Un ingrédient qui, dans sa spécificité, contribue à composer les saveurs uniques de la tradition gastronomique italienne, reconnue comme l'une des plus riches et variées au monde.