Ingrédient

graines de sésame

Les graines de sésame sont une véritable panacée pour la santé humaine : dans la nature, on en trouve aussi bien des types blancs que noirs, selon la variété de la plante elle-même. Ce qui rend les graines de sésame si précieuses, c'est leur composition : elles sont en effet particulièrement riches en graisses insaturées, en acide folique ainsi que plusieurs vitamines appartenant au groupe B, et sont parfaites pour réduire considérablement la concentration. de cholestérol dans le sang, et il faut également noter que dans ce dernier, les calories ne manquent pas non plus. Enfin, il ne faut pas oublier que les graines de sésame ne contiennent pas de gluten.

Utilisation en cuisine

Il est habituel de voir les graines de sésame comme garniture pour différents types de pain, et c'est une utilisation très répandue : mais comme alternative à cela, elles sont utilisées pour créer des gressins, du muesli, des salades, des soupes et des ragoûts.

Conservation

En raison du fait qu’elles contiennent des huiles très facilement oxydables, les graines de sésame doivent être conservées dans un endroit frais et sombre.

Curiosité

Bien que les graines de sésame soient principalement utilisées pour préparer le pain, elles peuvent être utilisées pour réaliser des panures croustillantes.