L'un des symboles de la gastronomie grecque est sans aucun doute la feta, un fromage qui se distingue par son goût particulièrement salé et, en même temps, par sa consistance plutôt réduite, produit à partir de lait de brebis et, dans certains cas, également en ajoutant une partie de lait de chèvre, égale à environ un cinquième. La feta a obtenu l'appellation d'origine protégée de l'Union européenne et fait partie intégrante d'un grand nombre de spécialités helléniques, en premier lieu la salade grecque ou bien aussi avec l'ouzo.