Les radis sont des légumes qui font partie de la famille des Brassicacées : originaires de la zone située entre les pays de la Méditerranée orientale et l'Asie occidentale, les radis étaient déjà cultivés dans des temps reculés, certains témoignages les accréditant déjà comme un aliment apprécié dans le monde égyptien. Il existe des variétés de radis précoces et tardives : la première porte ses fruits environ un mois après le semis, tandis que la seconde ne commence à porter ses fruits qu'au bout de deux mois environ. Généralement, les radis sont associés à la couleur rouge caractéristique, bien que dans la nature il en existe aussi des blancs, de forme arrondie voire allongée.