clémentines salées

Les clémentines sont des agrumes également connus sous le nom de mandarines, car elles sont le résultat de l'union hybride entre mandarines et oranges : les clémentines les plus célèbres sont originaires des Pouilles, en particulier de la région de Tarente, et on les trouve également en Calabre. L'origine des clémentines ne se trouve autre que dans le pays africain de l'Algérie, où, vers 1940, Clément Rodier a accidentellement réalisé une expérience d'hybridation entre les deux différents types d'agrumes. Selon d’autres cependant, l’origine des clémentines se trouverait dans des pays asiatiques comme la Chine ou, accessoirement, le Japon.