Ingrédient

arôme végétal

Parmi les différents bouillons, celui obtenu à partir de l'arôme végétal - également connu sous le nom de bouillon de légumes cube - est certainement le plus léger, adapté non seulement à la préparation de seconds plats à base de viande, mais aussi à la préparation de riz ou de entrées à base de riz. mais aussi les indémodables pâtes fraîches. L'arôme végétal peut également être utilisé pour préparer rapidement un bouillon de légumes, à consommer par les enfants en âge de sevrage : il est également parfait à utiliser pendant la saison froide pour soigner les rhumes classiques. Cependant, l'arôme végétal peut également être préparé à la maison, en prenant soin d'ajouter une quantité de sel égale à environ un tiers du poids des légumes utilisés dans sa préparation.

Utilisation en cuisine

Le bouillon de légumes peut être utilisé dans de nombreuses préparations différentes : des simples soupes, en passant par les viandes en bouillon et les pâtes farcies, le bouillon de légumes est très recherché pour sa légèreté.

Conservation

Le bouillon de légumes peut être conservé de deux manières : au réfrigérateur pendant environ cinq jours, ou bien quelques mois au congélateur.

Curiosité

Parmi les aliments utilisés pour le sevrage des enfants, le bouillon de légumes constitue l’une des pierres angulaires, notamment associé aux crèmes végétales.