Étape par étape
Faire revenir les oignons de printemps dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Conseils
Vous voulez que votre risotto soit cuit à la perfection? Utilisez du riz approprié: choisissez du riz Carnaroli ou du Vialone Nano.
Anecdotes
Le risotto est l'un des classiques de la cuisine milanaise: nous avons choisi de l'aromatiser au gorgonzola (également originaire de Milan et de sa région), mais en y ajoutant la saveur unique des pommes du Trentin pour le rendre encore plus délicieux.
