Les origines historiques de ce dessert remontent à un mariage qui eut lieu à la fin du XVe siècle entre François II de Gonzague et Isabelle d'Este. Au cours de la fête, les invités apprécièrent à tel point ce gâteau qu'il n'a absolument pas changé depuis et qu'on le prépare encore aujourd'hui selon la même recette traditionnelle.