Emincé de filet de boeuf
Quand la belle saison arrive, l'envie de passer du temps dehors se fait sentir, surtout le soir, après une journée de travail. Imaginez-vous au jardin avec vos amis, autour d'un bon barbecue à profiter de ces moments entre amis en savourant un émincé de filet de boeuf accompagné d'une salade verte! Suivez nos instructions et soyez prudent lorsque vous faites cuire votre viande: surveillez bien la cuisson et ne la laissez pas trop longtemps sur le barbecue! Avec cette recette, vous rendrez très heureux vos invités!
Ingrédients
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filet de boeuf 500 grammes
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romarin 2 brins de romarin
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sel
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poivre
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huile
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vin blanc
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vinaigre balsamique
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Préparation
Enlever les nerfs du filet de boeuf, le saupoudrer de gros sel, de poivre, de romarin et d'huile d'olive extra vierge et réserver pendant 15 minutes. Chauffer à feu vif une casserole avec un filet d'huile et faire cuire votre filet pendant une minute et demie de chaque côté. Déglacer en ajoutant un peu de vin blanc et de vinaigre balsamique. Emincer le filet et l'assaisonner avec la sauce obtenue.
Étape par étape
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Assaisonner le boeuf avec du gros sel, du romarin et de l'huile. Réserver pendant 10 minutes.
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Faire cuire le boeuf au barbecue ou dans une poêle à feu vif. Faire attention à bien cuire la viande sur tous les côtés et à ce qu'elle reste rose et tendre à l'intérieur.
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Une fois que le boeuf est prêt, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc et de vinaigre balsamique.
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Sécher la viande en la tapotant avec du papier absorbant.
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Emincer le filet de boeuf.
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Votre émincé de filet de boeuf est prêt!
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